A SHIATSU japán eredetű terápia a XX. Század elejéről, szakképzelt mesterek találmánya, akik összehozták a modern tudást a hagyományos gyakorlattal. Ez a speciális technika egy statikus nyomás a test egyes pontjaira és részeire, valamint a végtagok és a gerinc mozgatása.
A SHIATSU masszázs gyakorlatokat ás a masszírozót nyugodt és kényelmes környezetben kell végezni. A gyakorlat általában kellemes és pihentető nyomás a test pontos területeire néhány másodpercig, az ízületek váltakozó mozgatásával. A természetes mozgás soha nem erőltetett (ellentétben egyes hagyományos masszázs technikákkal), de mindig fenntart egy fokozatos egyensúlyt, amíg az elérhető. A nyomás nagysága függ az adott helyzettől és a kívánt ingerek kiváltásától.
A SHIATSU masszázshoz nem szabad olajat és testápolót használni.